Vol. 16(1)1:113-126                  ZOOTECNIA TROPICAL                        1998

NOTA TÉCNICA

SUPLEMENTACION DE Leucaena leucocephala EN CAPRINOS CRIADOS BAJO SISTEMAS TRADICIONALES DE EXPLOTACIÓN

Cecilia Sánchez y Mercedes García de H.

FONAIAP-Centro de Investigaciones Agropecuarias del estado Lara Apdo.592. Barquisimeto, Edo. Lara, Venezuela. Recibido:06-10-1997 Aceptado:15-01-1998

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INTRODUCCIÓN

Los pastos tropicales, fuente de alimentación básica para los rumiantes, son deficientes en proteínas y tienden a ser de bajo consumo voluntario (12), para obtener un comportamiento productivo adecuado de los rumiantes precisan de una suplementación proteica a base de leguminosas tropicales, especialmente en los períodos cuando se incrementan los requerimientos del animal (preñez avanzada, inicio de lactación y crecimiento). Esto último evidencia la necesidad de suplementación que precisan la dieta de los rumiantes con leguminosas tropicales ricas en proteína.  

La Leucaena leucocephala, una leguminosa arbustivo, perenne, de alto valor proteico puede ser utilizada eficazmente en la alimentación de las cabras por su alta capacidad de adaptación a diversidad de condiciones agroecol6gicas (10) . La introducción de esta forrajera puede contribuir a mejorar la dieta de estos rebaños en condiciones tradicionales 0 extensivas de explotación, cuando es cortada y ofrecida en forma fresca y durante todo el año. 

Los rebaños caprinos, en las zonas áridas del estado Lara y en otros estados del país, tienen bajos índices productivos y reproductivos, los cuales se caracterizan por presentar altos índices de mortalidad, alrededor de un 60%  de abortos y bajas ganancias de peso (2,4, 17) . Sin embargo, en Venezuela, existe poca información sobre el comportamiento productivo y reproductivo de los rebaños caprinos bajo sistemas tradicionales de explotación. 

El objetivo del presente trabajo fue estudiar y evaluar la suplementación de leucaena, ofrecida fresca y cortada, para determinar la ganancia de peso, los niveles de consumo y su efecto en la producción de leche en cabras criollas bajo sistemas tradicionales de explotación. 

MATERIALES Y MÉTODOS

Localización

 La finca donde se realizó este trabajo está ubicada en la zona árida del sector El Tacal (Cañaote), Municipio Aguedo Felipe Alvarado, Bobare, estado Lara. Esta explotación pertenece a la red de fincas que se encuentra dentro del área de cobertura del Proyecto PROSALAFA.  

La precipitación anual media es de 450 mm con un período de lluvia de tres a cuatro meses. Sin embargo, la precipitación anual promedio durante el año que se realizó el ensayo fue de 605 mm. Las características fisicoquímicas del suelo durante el período de evaluación registrada en la explotación son mostradas en el Cuadro 1.

Siembra 

La parcela de Leucaena leucocephala se estableció, con un año de anterioridad, en 0,10 ha.

La semilla de leucaena fue inicialmente sembrada en bolsas de jardinería, las cuales son mantenidas en viveros hasta una altura de 30 cm y finalmente transplantadas en la parcela a una distancia entre hileras de 2 m y entre plantas de 50 cm. 

Valor nutritivo 

El valor nutritivo del pasto y la leguminosa . se determinó, en base a una muestra representativa recogida mensualmente, en el laboratorio de Instituto de Zootecnia del CENIAP en cuanto a: materia seca (MS), proteína cruda (PC) según el método de la AOAC (1) , los componentes de la pared celular: fibra neutro detergente (FND) y fibra ácido detergente (FAD) y el valor energético expresado en términos de energía digestible (Kcal ED/g MS) y energía metabolizable (kcal Emlg MS) por el método modificado de Van Soest (18). 

  Animales 

 Un total de 24 cabras de un corral se usaron grupo experimental que fue suplementado con leucaena. El grupo control fue un lote de 18 cabras ubicado en un corral cercano, el cual se mantuvo bajo las condiciones usuales de pastoreo (Cuadro 2) .

Manejo general del rebaño

 Las cabras fueron ordeñadas de 6:30 a 7:30 am, las cuales son separadas de los cabritos a partir de las 7:00 pm. en el mismo corral. Todos los cabritos, a partir del mes de edad, salen a pastoreo conjunto con las madres y el resto del rebaño hacia el matorral espinoso propios de la zonas áridas donde permanecen durante todo el día. El rebaño voluntariamente regresan a sus corrales alrededor de los 6:30 pm. Estos rebaños no reciben ningún tipo de suplementación alimenticia ni sales minerales, así como tampoco reciben algún manejo sanitario.

Consumo

Al inicio del ensayo las cabras fueron sometidas a un período de 14 días de adaptación a la dieta y en los siguientes 28 días; el material ofrecido y rechazado fue pesado diariamente para la determinación del consumo de leucaena. Se ofreció un promedio de 500 g/an/d durante todo el período experimental. El material comestible cosechado (hojas verdes, tallos tiernos y vainas) se ofreci6 a las 6:30 pm, en forma fresca. Este material fue colgado, desde el techo del corral, a 1 m de altura del suelo y el material rechazado fue pesado, al día siguiente, cuando los animales salían a pastorear (7:00-8:00 am) .

Ganancia de peso

El registro de peso se hizo mensualmente a un total de 40 cabras, desde el inicio del ensayo, por un lapso de 166 días (finales de Junio a mediados de Diciembre) , para determinar las ganancias de peso. Asimismo, se hizo simultáneamente un análisis coprologico (muestreo de heces) para descartar cualquier posibilidad de aparición de una parasitosis que pudiera alterar los resultados. Sin embargo, los datos reportados son de las cabras a las que se pudo evaluar constantemente durante todos los meses, ya que no siempre llegaban al corral todos las cabras; registrándose un total de 24 y 18 cabras con y sin leucaena, respectivamente. El control, en esta evaluación, era un corral de cabras criollas cercano, al cual no se les ofrecía leucaena a las cabras.

Producción de leche

El estudio se llevo a cabo durante un período total de 48 días. La evaluación de la producción de leche se hizo en tres etapas: 1) Previa: Cuatro (4) días no consecutivos; 2) Adaptación: Los subsiguientes catorce (14) di as continuos y 3) Ensayo: Catorce (14) días consecutivos, posterior a la adaptación.

Un total de diez cabras, de igual período de lactancia, se seleccionaron aleatoriamente para registrar la producción de leche, las cuales se ordeñaron a fondo una vez al día, con separación previa del cabrito durante la noche.

Análisis estadístico

Un diseño completamente aleatorizado se utilizó para analizar el efecto de la suplementación de leucaena sobre la ganancia de peso y producción de leche, practicándose la prueba "F" para la comparación de las medias entre tratamientos (16) .

RESULTADOS y DISCUSIÓN

Algunos investigadores (9,10) sugieren una suplementación, en rumiantes, con leucaena en la dieta no mayor del 50% para dietas basadas en gramíneas tropicales. Desde un punto de vista práctico (ganancia de peso, producción de leche) , Wahyuni et al. (20) destacan que el máximo beneficio, en ganado vacuno, se obtiene cuando se incluye un mínimo de 40% en la dieta con gramíneas, aunque Hulman et al. (8) señalan que la tasa óptima de alimentación, para maximizar la ganancia en peso, con leucaena fresca y melaza, en vacunos de carne, debe incluir el 2,0% del peso vivo del animal como melaza. En el presente trabajo se desconoció tal proporción, ya que no se pudo suministrar más leucaena por razones de disposición de esta. 

El consumo y el valor nutritivo de la leucaena durante el período experimental de este ensayo se muestran en el Cuadro 3; este último concuerda con los valores reportados en el trópico (3) .El consumo promedio de leucaena fue de 0,180 9 MS/an/d, aún cuando se considera que una animal puede consumir hasta el 3- 4% de su peso vivo en cabras de la dieta total y en este caso la leucaena solo representa en promedio un 0,6% del peso vivo.

          
En cuanto a la ganancia de peso, se encontró diferencia significativa (P<0,05) entre el grupo suplementado y el control (6,0 v s 1,1 kg, respectivamente (Cuadro 4) , al final de los seis meses y medio de medición. Esto pudiera incidir en una ganancia mayor de peso de los cabritos, que no se midió en este caso, ya que existe una correlación lineal positiva entre el incremento de peso de las madres y el de los cabritos (14) ; dejando mayores beneficios económicos para el productor al vender los cabritos y/o las cabras. A su vez un mayor peso de las crías influye en su sobrevivencia y acelera el desarrollo hacia la pubertad, que en las hembras sirve para iniciarse reproductivamente más temprano con unas mejores condiciones y en los machos para su salida al mercado. En el Cuadro 4 los datos muestran una ganancia de peso significativamente mayor (P<0,05) en las cabras que fueron suplementadas con leucaena. Aparentemente el suplemento de 180 g MS/an/d si cubre, en parte, los requerimientos nutricionales, considerando que no hubo utilización de reservas corporales de los animales y por consiguiente ni perdidas de peso ni caída de la producción láctea.

    Los beneficios de aumento de peso observados cuando los rumiantes son suplementados con leucaena concuerdan con los reportados en vacunos {5,20) yen ovejas {21) .En la ceba de bovinos, Paterson et al. {13) no observaron ningún efecto de la leucaena sobre la ganancia de peso vivo en la estación lluviosa, muy diferente de la respuesta encontrada por ellos en la de sequía.

 Saucedo {17) y Flores-Ramos {4) señalan beneficios en la producción de leche al suplementar la dieta con leucaena, contribuyendo a una disminución en los costos de producción. En el presente ensayo no se obtuvo diferencia significativa
{a = 0,05) en cuanto a producción de leche, entre el grupo suplementado con leucaena y el grupo control, con promedios de producción de 207,4 y 194,5 g/an/d (Cuadro 5) , respectivamente. Muy posiblemente, la oferta de leucaena no fue suficiente para cubrir los requerimientos energéticos {2,5 Mcal/kg) necesarios para producir 0,5 kg de leche con 4,5% de grasa (12) , a pesar de que las cabras consumieron toda la leucaena ofrecida. Suárez et al. (19) tampoco encontraron efecto significativos en la producción de leche; aunque otros autores si han encontrado, en bovinos, incrementos de hasta un 20% con respecto al concentrado cuando se suplementa en dietas con pastos (10,15) .

     El efecto de la suplementación con leucaena en la dieta sobre la producción láctea de las cabras pudiera favorecerse durante una época de sequía, donde la producción de forrajes es crítica. Es probable que si se hubiera presentado una sequía como habitualmente ocurre en esta zona (450 vs 605 mm) , dado que este año constituyo un año atípico, posiblemente el efecto de la suplementación de leucaena sobre la producción de leche hubiera sido mejor y significativo y la ganancia de peso hubiera sido más marcada. Sin embargo, cabe destacar que se presento una tendencia al incremento en la producción de leche (P<0,10) en beneficio del productor, ya que 12,9 g/an/d en unos 100 animales representaría 1,29 kg de leche, lo cual abastecería a la familia del productor y mejoraría su estado nutricional e ingreso econ6mico. Es importante destacar que los beneficios que se pueden obtener de esta suplementación de leucaena fresca cortada aunque en poca cantidad (180 g MS/an/d) es constante y si en solo seis meses y medio se percibe una diferencia de cinco kg en el peso de estas cabras frente a unas. cabras que no reciben esta suplementación extra.

CONCLUSIONES

• La leucaena permite mayores ganancias de peso en las cabras aún cuando ésta sea ofrecida en cantidad tan baja como 180 g MS/an/d.

• La suplementación evaluada a nivel de finca del productor, puede ser adoptada como práctica de manejo alimenticio en el rebaño, permitiendo a las cabras en producción mayores ganancias de peso y por ende, mejores pesos al parto que redunda en beneficio de la cría y del productor.

• El beneficio práctico, en kilogramos de carne, indica la conveniencia de implementar esta tecnología en los pequeños y medianos productores de zonas áridas y semi áridas.

RESUMEN

En sistemas de explotación tradicionales (extensivos), 24 cabras criollas fueron seleccionadas aleatoriamente para probar el efecto de la suplementación diaria de Leucaena leucocephala cortada fresca sobre la variación de peso, de las cuales se escogieron al azar diez (10) cabras para medir el efecto sobre la producción de leche. El grupo control constó de 18 animales. La ganancia de peso se registró durante 166 días en cabras al inicio de lactancia. La producción de leche se registró en un período experimental previo a la incorporación de la leucaena y posterior a la suplementación consta, que duró 28 días, 14 días de adaptación a la leucaena y 14 días de mediciones continuas, en cuanto a niveles de consumo y producción de leche. Todas las cabras se ordeñaron a fondo una vez al día con separación previa del cabrito, la noche anterior. Las cabras consumieron un promedio de 322 g MV/an/d de leucaena fresca equivalente a 182 g MS/an/d, a partir de las 6:30 pm hasta el día siguiente, cuando las cabras salían a pastorear en los matorrales arbustivos propios de las zonas áridas, donde pastorean conjuntamente con las cabritos. La producción promedio de leche por grupo no mostró diferencias significativas por efecto de la suplementación, con y sin leucaena: 207,4 y 194,5 g/an/d, respectivamente. La ganancia promedio de peso (g/an/d) de las cabras suplementadas con leucaena fue significativamente (P<O,05) mayor que las cabras que no fueron suplementadas (36,14 vs 6,63) respectivamente La utilización de leucaena puede recomendarse en cabras criollas en los sistemas de explotación tradicionales, especialmente durante la epoca de sequía.

 Leucaena leucocephala SUPLEMENTATION OF GOATS BREEDING IN TRADITIONAL SYSTEMS OF EXPLOTATION

 SUMMARY

On traditional explotation systems (extensive) 24 indigenous goats were seleccionated randomly to prove the effect of daily suplementation of fresh cut Leucaena leucocephala over weight variation, 10 of them were seleccionated randomly to measure the effect over milk production. Control group was integrated with 18 goats. Gain weight was registered over 166 days on goats of equal period of lactation. Milk production was registered in a previous experimental period to leucaena incorporation and after its suplementation, with 28 days of duration, 14 adaptation days to the leucaena y 14 days of continous measurements, in relation to consumption levels and milk production. All goats were milking thoroughly, once a day, with previous separation at night from kids. The goats received 322 9 of fresh leucaena at the pen aproximately at 6:30 pm when arrive from grazing the pastures of arid surroundings regions, grazing combined with goats kids. The milk production average by group didnt show significative differences for the suplementation effect, with or without leucaena: 207.4 and 194.5 g/an/d, respectively. Weight variation (kg) was significantly (P<0.05) higher on the goats that eat leucaena (with or without leucaena: 6.0 vs 1.1) .Leucaena utilization can be recommend in indigenous goats at the traditional systems of explotation, especially during dry season. 

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