|
Zootecnia Trop., 12(2):205-224. 1994 SUPLEMENTACIÓN A PASTOREO DE Leucaena
leucocephala EN VACAS MESTIZAS Mercedez García de H.1; Cecilia Sanchéz1;Josefa Colmenarez1 y Elizabeth Beltrán2 1 FONAIAP. Centro de
Investigaciones del estado Lara. Recibido:12-3-1993 Aceptado:22-6-1993 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| INTRODUCCIÓN La Leucaena leucocephala es originaria de Centro América, y se encuentra distribuida en varios paises tropicales del viejo y nuevo mundo. La utilización de esta leguminosa es amplia y puede servir tanto en alimentación animal, como madera para la conservación de suelos. Presenta una alta capacidad de adaptación a diversas condiciones de suelo y clima, aunque no resiste encharcamiento por períodos prolongados. Su valor como planta forrajera, está dado por el alto valor nutritivo (19-30% de proteína cruda) y altos rendimientos de material comestible (hojas y tallos tiernos), sobrepasando las 10 t MS/ha. En variedades sobresalientes, emplenado buenas técnicas de explotación, pueden llegar a 20 t MS/ha/ año. Es persistente en su productividad en cuanto es sometida a altas cargas (9). Como es una planta de alta aceptabilidad para el animal, es muy consumida en pastoreo, por lo que hay que racionarla, para garantizar oferta forrajera permanente (6). Experimentos conducidos en el trópico con ganado vacuno de carne o leche, pastoreando la Leucaena en combinación con gramínea, no han mostrado síntomas de intoxicación (9). Las leguminosas retienen su valor nutritivo hasta unos 3 ó 4 meses, cuando se emplea un sistema de manejo de pastoreo diferido, pudiendo ser utilizadas como reservas de forrajes de buena calidad, para pastoreo en los períodos más críticos (13). Para la producción de leche existen pocos trabajos debido a la complejidad de los mismos y los que existen son realizados con animales especializados en la producción de leche (8). El objetivo del presente trabajo fue evaluar la respuesta productiva de vacas mestizas de doble propósito a la suplementación de Leucaena leucocephala a pastoreo en la unidad agroecológica (UA) 3E193 del Valle de Aroa, como recurso complementario a los pastos tropicales para la producción de leche. MATERIALES Y MÉTODOS Localización El trabajo se realizó en la finca Santa Rosa, ubicada en la Unidad Agroecológica (UA) 3E193 del Valle de Aroa, estado Yaracuy, Venezuela. Esta explotación pertenece a la red de fincan que conforman el Proyecto de "Evaluación y Mejoramiento del Sistema de Producción Agropecuario Ganadería Doble Propósito en Aroa y Carora". La UA 3E193 del Valle de Aroa está enmarcada dentro de la zona de vida de bosque seco tropical y presenta un período de humedad en el suelo correspondiente al rango 6-9 meses. Se localiza en las márgenes derecha e izquierda del río Aroa abarcando una superficie de 3124 ha (4). La precipitación anual registrada en el Valle de Aroa oscila de 1000 a 1500 mm, con un período seco de tres a seis meses (5). Las características físico-químicas del suelo se presentan en el Cuadro 1 y la precipitación anual (1990) registrada en la finca Santa Rosa se muestra en el Gráfico 1. Siembra La parcela de Leucaena leucocephala se estableció en el año 1988 en 0,16 ha de superficie del potrero 1 de la finca Santa Rosa, cerca de la vaquera. Se sembraron nueve hilos de 10 m a chorro corrido, con distancia entre hilos de 2,5 m. Los tres primeros hilos pertenecían a la accesión CIAT 1843, los tres siguientes a la 17474 y los tres últimos a la 17492. Durante el establecimiento y anualmente se fertilizó a razón de 75 y 60 kg/ha/ año de P205 y K20, respectivamente.
Evaluación agronómica El 5 de junio de 1990 se realizó un corte de uniformidad a la parcela de Leucaena a 50 cm del nivel del suelo. La evaluación se realizó 142 días después de este corte para determinar rendimiento (kg) de materia verde (MV) y materia seca (MS) del material comestible, en base a hojas de Leucaena disponible para los animales experimentales. Se contó el número total de plantas existentes por accesión y se cosecharon cinco plantas al azar de una hilera de cada accesión. El rendimiento de materia verde y seca (kg/ha) del pasto estrella (Cynodon nlemfuensis) en los potreros destinados a los animales en producción, se evaluó mediante el método simple del marco cuadrado (8), antes y después del pastoreo. El valor nutritivo de la gramínea y la leguminosa se determinó en cuanto a: proteína cruda (PC) por el método de la AOAC (2); los componentes de la pared celular y el valor energético expresado en términos de energía digestible (Kcal ED/g MS) y energía metabolizable (Kcal EM/g MS) por el método modificado de Van Soest (15). Preferencia Desde el primero de noviembre de 1990 las vacas que serían suplementadas con Leucaena pastorearon la parcela durante la mañana. Cinco de estas vacas fueron marcadas para evaluar la preferencia a las accesiones de Leucaena. La invasión de la gramínea (Cynodon nlemfuensis) en la parcela retardó por tres semanas el período de evaluación. Se estipuló un tiempo de dos horas de observación para evaluar preferencia a las accesiones, durante nueve días previos al comienzo del período experimental, de 7 dias de adaptación a la dieta y 14 dias de medición contínua de la producción de leche ordeñada. Producción de leche Se utilizaron 18 vacas mestizas, con alto grado de heterogeneidad con Cebú, Criollo y Pardo Suizo, reunidas en tres grupos homogéneos tomando en cuenta el número de lactancias y fase de producción. Los diferentes tratamientos fueron: A = 2 horas a pastoreo con Leucaena leucocephala + pastoreo de gramínea; B = 4 horas a pastoreo con Leucaena leucocephala + pastoreo de gramínea y C = solamente con gramínea (Cuadro 2). Las vacas fueron ordeñadas una vez al día con apoyo del becerro, quienes al finalizar el ordeño tomaron la leche residual por 30 minutos. Las vacas de los grupos A y B pasaban a la parcela de Leucaena y las del grupo C a potrero, permaneciendo separadas de los becerros. Al mediodia regresaban al corral para amamantar las crías por 30 minutos aproximadamente y nuevamente eran separados hasta el día siguiente. La producción de leche fue medida al inicio del período de evaluación de la preferencia y durante el período experimental de 14 días, con mediciones contínuas. El consumo promedio de leche/día en los becerros, se obtuvo de ocho observaciones recolectadas en cada grupo experimental, mediante las pesadas antes y después de mamar dos veces al día, de dos becerros por grupo, durante los 14 días de medición contínua de la producción de leche ordeñada. Este promedio fue adicionado a la producción de leche en ordeño de cada una de las repeticiones o animales experimentales, para obtener la producción promedio de leche total por grupo. La calidad de la leche ordeñada en finca fue analizada en cuanto a porcentaje de grasa (%G) por el método de Babcok; sólidos totales (%ST) según la tabla de Rechner Ackermann; sólidos no grasos (%SNG) por diferencia y otros de rutina realizados en la receptoría de leche Quenaca, ubicada en Socremo, estado Yaracuy. Análisis estadístico Un diseño totalmente aleatorizado fue utilizado conformándose el análisis de la varianza correspondiente para establecer las diferencias estadísticas entre las medias de producción de leche ordeñada ajustada en los tres grupos experimentales. La producción de leche ordeñada inicial (covariable) y la producción de leche ordeñada final fue ajustada procediendo a realizar el análisis de covarianza respectivo. Las diferencias entre las medias del consumo de leche de los becerros en los diferentes grupos y la producción total de leche fueron sometidos a los respectivos análisis de varianza para establecer las posibles diferencias estadísticas.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN El rendimiento de materia seca a los 142 días
de los ecotipos 17474, 1843 y 17492 evaluados en la UA 3E193 fue de 226,54; 270,50 y
333,33 Kg, respectivamente. El total de kilogramos de MV y MS de hojas de Leucaena
disponible para las vacas a pastoreo en el período experimental fue de 2526,95 y
830,37, respectivamente, estimándose un promedio de 69,2 kg MS/vaca durante el tiempo
experimental. Los valores de la fibra neutro detergente (FND) y materia seca (MS) de las
hojas verdes del ecotipo 17474, en comparación a los ecotipos 1843 y 17492 fueron: 57,38;
49,34; 43,97, y 38,09; 34,0; 29,25, respectivamente,a
Barreto (3) menciona la variabilidad genética de la Leucaena dentro de la especie, a pesar de ser una planta de autopolinización, por lo que se reporta diferencia en la madurez, vigor, rendimiento y contenido de sustancias tóxicas. En el Cuadro 4 se muestra la preferencia por las accesiones cultivadas que mostraron las vacas durante los nueve días de evaluación. La preferencia fue menor para el ecotipo 17474, probablemente debido a una mayor velocidad de maduración con respecto a los otros dos ecotipos, constatado por el análisis del laboratorio y además se observó que contenía mayor cantidad de vainas secas. Las vacas consumían gramíneas y leguminosas durante el 64% y el 36% del tiempo evaluado en la parcela, respectivamente. Este fenómeno se presentó debido a la invasión de la gramínea alrededor de la parcela, formando un colchón apetecible por las vacas durante esta fase.
Al aumentar la presión de pastoreo sobre la gramínea las vacas utilizaron la leguminosa. Este mismo efecto ha sido observado por Osuna et al (12). El rendimiento y el contenido nutricional de la gramínea es mostrado en el Cuadro 5. Estos valores indican el efecto positivo de la precipitación sobre el crecimiento y el valor nutritivo del pasto en la finca durante el tiempo experimental. El rendimiento promedio de la gramínea alcanzó valores de 2,6 Ton/ha. Suárez et al (17) observaron alta preferencia de las vacas por la Leucaena durante los primeros ocho días de introducidos al banco de proteínas, al mismo tiempo que se presentó disminución en la disponibilidad de la MS de la gramínea por cambio de las condiciones climáticas durante el tiempo experimental. El efecto altura en la planta Leucaena, fue otro factor a considerar durante el tiempo de evaluación. La altura promedio a los 142 días de edad fue de 2,5 m, lo cual pudo tener un efecto negativo durante el pastoreo, limitando la disponibilidad de la planta. Se observó que las vacas pastoreaban y comían Leucaena durante las dos primeras horas de permanencia en el banco de proteína. Los valores en cuanto a producción de leche (kg/an/d) son mostrados en el Cuadro 6. La leve reducción de la producción de leche ordeñada en los grupos experimentales puede explicarse por el declive normal que sigue la curva de lactancia en vacas lecheras. El efecto de la suplementación con Leucaena sobre la producción de leche no fue significativa. El total de leche consumida fue mayor para los becerros del grupo A, cuyas madres fueron suplementadas durante dos horas al día, e inferior al grupo B y C o testigo con valores de 3,380; 2,880 y 3,000 kg/an/ día, respectivamente, pero no mostraron diferencia significativa. La comparación entre la media de la producción total de leche en los grupos A, B y C tampoco arrojó diferencia significativa. Saucedo (14) reporta consumo mayor de leche en becerros cuyas madres han sido suplementadas con Leucaena leucocephala con respecto al grupo testigo (4,8 vs 2,63).
Flores-Ramos (7) utilizando vacas Yersey, observó aumentos en la producción de 7%, mientras que Alvarez y Preston (1), no obtuvieron aumentos en la producción en vacas mestizas de Pardo Suizo x Cebú (60-80%) y lo atribuyeron al efecto depresor en el consumo de materia seca total. Hill (8) menciona los trabajos de Henke y Morita suministrando leucaena a vacas Holstein por más de 5 años y obtuvieron mayor producción de leche con mayor contenido de grasa en comparación con las vacas de la misma raza que consumían Pennisetum purpureum y concentrado.
En el presente trabajo se consideraron posibles cambios en la composición de la leche por efecto de la suplementación de la Leucaena. En el Cuadro 7 se observan los cambios en la composición de la leche ordeñada en la finca.
Durante el período experimental habían en ordeño 22 vacas, de las cuales, 12 de éstas pertenecían al ensayo y eran suplementadas con Leucaena. Se obtuvieron valores correspondiente al período pre-experimental y se observó que hubo una variación en cuanto al porcentaje de grasa, sólidos totales y sólidos no grasos en la leche global producida por día por las 22 vacas, con valores de 3,0; 12,25; y 9,25%, respectivamente y el promedio obtenido de las 8 observaciones tomadas durante el período experimental fue de 3,67; 12,48; y 8,75%, respectivamente. Smith (16) menciona que uno de los factores que afectan el porcentaje de grasa y sólidos no grasos en la leche es la alimentación. Flores-Ramos (7) reporta en vacas Yersey a pastoreo con Leucaena, aumentos en el porcentaje de grasa, proteína y sólidos totales cuando fueron relacionados y expresados en términos de producción total de leche comparándo con el grupo testigo. CONCLUSIONES
RESUMEN Dieciocho vacas mestizas doble propósito de 3-4 l de leche fueron divididas en tres grupos homogéneos: A=pastoreo con Leucaena leucocepha 2 horas/día + pastoreo de gramínea; B=pastoreo con Leucaena leucocephala 4 horas/día + pastoreo de de gramínea y C=pastoreo de gráminea. Las vacas eran ordeñadas en la mañana con apoyo, permitiendo el amamantamiento del becerro durante 30 minutos después del ordeño y al mediodia después del pastoreo, siempre separados en potreros diferentes. Los becerros fueron pesados antes y después de cada amamantamiento. La producción promedio de leche inicial de los grupos A,B y C fue: 4,360; 3,900 y 3,560 kg/an/d respectivamente. La producción promedio de leche final de los grupos A,B y C fue de 4,005; 3,650 y 3,350 kg/an/d respectivamente. Los becerros de las vacas de los grupos A,B y C consumieron 3,380; 2,880 y 3,000 kg/an/d de leche respectivamente.La producción promedio total de leche fue: 7,380; 6,550 y 6,160 kg/an/d para A,B y C, respectivamente. No hubo diferencia significativa de las medias de producción de leche entre grupos por efecto de la suplementación con Leucaena. La composición pre-experimental de la leche ordeñada en finca (22 vacas) en cuanto a %G, %SNG y %ST fue: 3,0; 9,25 y 12,25 respectivamente. Al finalizar el experimento estos valores fueron 3,67; 8,75, y 12,48, respectivamente. La Leucaena leucocephala mostró potencial como recurso forrajero de alta calidad nutricional tendiente a elevar la producción de leche en vacas mestizas doble propósito en la unidad agroecológica 3E193 del Valle de Aroa, Venezuela. SUMMARY Eighteen hybrid double purpose cows of 3-4 l of milk production were divided in three homogenus group: A=grazing with Leucaena leucocephala 2 hours/day + grass grazing; B=grazing with Leucaena leucocephala 4 hours/day + grass grazing and C= grass grazing. The cows were milked in the morning with previous briefly calf's suckling, allowing calf to complete suckling during 30 minutes after milking and at midday after grazing, always cow and calf were separated on different areas. The calves were weighted before and after suckling. The initial milk production average of the groups A,B and C was: 4.360; 3.900 and 3.560 kg/ an/d, respectively. The final milk production average was 4.005; 3.605 and 3.350 kg/an/d for the groups A,B and C, respectively. Calfs of groups A, B and C consumed 3.380; 2.880 and 3.000 kg/an/d of milk respectively. The total milk production average was 7.380; 6.550 and 6.160 kg/an/d for A,B and C respectively. There was not a statistically significant difference of milk production means between groups by the effect of Leucaena suplementation. The pre-experimental composition of the milking milk on farm (22 cows) in relation to % fat, % no fat solids and % total solids were 3.0; 9.25 and 12.25 respectively; when finished the experiment those values were 3.67; 8.75 and 12.48, respectively. Leucaena leucocephala shows potencial as a forage resourse of high nutritional quality, tendency to increase the milk production of hybrid double purpose cows in the agroecological unity 3E193 of Aroa Valley, Venezuela. BIBLIOGRAFÍA 1. ALVAREZ, F.J. y T.R. PRESTON. Leucaena leucocephala como suplemento proteico para producción de leche y becerros en raciones basadas en caña de azúcar. Prod. Anim., 1: 16. 1976. 2. ASSOCIATION OF OFFICIAL AGRICULTURAL CHEMISTS. Official Methods of Analisis (13th ed). Washington, D.C. 1980. 3. BARRETO, L. Leucaena leucocephala. Fonaiap Divulga. 29:7-9. 1988. 4. BEG, D.; C. AGUILAR y D. TÚA. Unidades Agroecológicas prioritarias del área de Aroa. Yaritagua. Fonaiap-Ciarco. 34 pp. 1982. 5. CASTILLO, J. Proyecto Aroa-Bajo Tocuyo- Carora. Evaluación y mejoramiento de los sistemas de producción de doble propósito. En: Informe IX Reunión General de RISPAL. A. Ruiz y M.E. Ruiz (Ed.). IICA. p. 33. 1990. 6. COLLINS, J.C. Leucaena leucocephala. Leguminosa como suplemento forrajero para el rebaño lechero. Boletín Agropecuario INDULAC. N° 91. p. 6. 1990. 7. FLORES - RAMOS, J. F. Leucaena leucocephala para la producción de la leche. Efecto de la suplementación con Leucaena en vacas pastoreando. Produc. Anim. Trop., 4:53-58. 1979. 8. HILL, G.D. Leucaena leucocephala for pastures in the tropic. Herbage Abst., 41 (2):111-119. 1971. 9. JONES, R. J. El valor de la leucaena leucocephala como pienso para rumiantes en los tropicos. Rev. Mundial de Zootecnia. 31: 13-23. 1979. 10. MANNETJE, L.T. Measuring quantily of grassland vegetation . En: Measuremt of grassland vegetation and animal production. L. T. Mannetje (Ed.). Brisbane. Queensland. Commonwealth Agric. Bureaux. 1978. pp. 63-95. (Commonwealth Bureaux of Pastures and field Trops Bulletin 52). 11. NATIONAL ACADEMY OF SCIENCE. Leucaena. Promising forage and three crop for the tropics. p. 32. 1977. 12. OSUNA, D.R.; M. URDANETA; A. CASANOVA; M. VENTURA; C. GONZÁLEZ y E. RINCÓN. Evaluación del pasto guinea (Panicum maximun Jacq) bajo diferentes niveles de carga animal y de suplementación alimenticia. Rev. Agronomía (LUZ): 8:49-59. 1991. 13. PATERSON, R. T y C.R. HORREL. Leguminosas forrajeras en Santa Cruz Bolivia. Produc. Anim. Trop., 6:46-57. 1981. 14. SAUCEDO, Y.; J. F. ALVAREZ; N. JIMÉNEZ y A. ARRIAGA. Leucaena leucocephala como suplemento para la producción de leche en pastos tropicales con ganado doble propósito. Produc. Anim. Trop., 5;40-44. 1980. 15. SHULTZ, E. y T. A. SHULTZ. Evaluación de un micrométodo para la determinación de los constituyentes de la pared celular en diversas materias primas. Agron. Trop. 24: 438- 491. 1974. 16. SMITH, V.R. Physiology of lactation. Editorial Annes, Iowa, USA. p. 168. 1968. 17. SUÁREZ, S.; J. RUBIO; C. FRANCO; R. VERA; E.A. PIZARRA y M.A. AMEZQUITA. Leucaena leucocephala. Producción y composición de leche y selección de ecotipos con animales en pastoreo. Pasturas Tropicales. Boletin CIAT, 9(2):11-17. 1987. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
