Zootecnia Tropical, 11(2):193-210. 1993

EVALUACIÓN DE LA DENSIDAD DE OFERTA DE BLOQUES
MULTINUTRICIONALES EN BOVINOS

N. E. Obispo¹ y C. F. Chicco²

¹ Instituto de Investigaciones Zootécnicas, CENIAP, FONAIAP
²  Programa de Cooperación Agrícola, Convenio MAC/ PDVSA

Introducción 

Se ha establecido que los recursos forrajeros  naturales de nuestra sabanas tropicales son inadecuados como única  fuente de alimento para la sotenibilidad de nuestro sistemas pastoriles, especialmente, durante ciertos periodos del año, como en la época de sequía, donde no solo la calidad, sino la cantidad de la oferta forrajera, afecta negativamente la producción y reproducción animal. Para poder desarrollar adecuadamente estos sistemas, se precisa efectuar grandes cambios en los mismos, con enorme desembolsos, los cuales en la practica son siempre descartados por los productores. 

Para poder cubrir las demandas nutricionales de los animales, la practica de la suplementación con concentrados podría resultar poco rentable, al no considerar esta desde un punto de vista estratégico.  Preston y Leng (13) han considerado que se hace necesario establecer un orden de prioridades en base a las limitaciones existentes, especialmente cuando la oferta forrajera es de muy pobre calidad. Destacándose la necesidad de una adecuada suplementación para una función ruminal en equilibrio armónico para la degradación de los alimentos fibrosos y la aportación de nutrientes y energía para el animal. 

La suplementación estratégica ha de orientarse a proporcionar entre otros, minerales, fuentes nitrogenadas, ya sean fácilmente hidrolizables a nivel de rumen (úrea) y/o sobrepasante y fuentes de energía de alta fermentescibilidad, tales como la melaza, para garantizar la función ruminal y una adecuada relación proteína/energía (P:E) de los productos absorbidos. 

Para lograr esta estrategia, se ha propuesto (13, 14) la utilización de los bloques multinutricionales (BMN), como una forma económica y segura para proporcionar nitrógeno no proteico (NNP), minerales y otros nutrientes, a rumiantes a pastoreo durante la época seca. Sin embargo, se ha observado que el consumo de estos bloques tiende a ser muy variable y con valores considerados como relativa- mente bajos (50-400 g/d), relacionándose las causas de esta variabilidad ha diversos factores, entre otros: con la características de los ingredientes utilizados, apetecibilidad, dureza, calidad del alimento ofrecido, etc (1, 10, 11, 15, 16). 

El presente estudio fue conducido para evaluar el efecto de la densidad de oferta de BMN a potrero sobre su consumo, ganancia de peso y porcentaje de preñez.

MATERIALES Y MÉTODOS

El experimento se realizó en la finca "la Iguana" de la Universidad Nacional Experimental Simón Rodríguez, Municipio Santa María, Distrito Zaraza, Estado Guárico, entre 8° 23' 30'' y 8° 28' 56''latitud Norte y 65°28' 37'' y 65° 22' 50'' longitud Oeste y 100m sobre el nivel del mar, sobre sabanas bien drenadas con pasturas naturales, constituidas mayormente por Trachypogon sp y con una precipitación anual promedio de 1300 mm.

 Por un lapso de 91 días, los cuales se ubicaron en el período de transición de sequía a lluvia (abril-julio), un total de ochenta (80) vacas mestizas de cebu vacías y aptas para la reproducción con un peso promedio de 300 Kg fueron asignadas al azar en grupos de 20 a los siguientes tratamientos de oferta de BMN: To: Sin bloque (C) T1: Bloque a nivel del paradero (P) (área del potrero donde los animales acostumbran reposar) T2: Bloque a nivel de P y abrevadero (PA) T3: Bloque a nivel de PA y punto al azar (PAa) 

Cada grupo fue asignado a un potrero de 200 ha, siendo rotados cada de 21 días para minimizar cualquier efecto relacionado con la ecología misma del potrero. Igualmente, cuatro toros fértiles fueron asignados al azar a cada grupo, midiéndose el porcentaje de preñez por palpación rectal. Se tomaron los pesos iniciales y finales, estimándose las ganancias diarias de peso. Semanalmente y por tres días consecutivos se midió el consumo de bloque. Al inicio y durante el experimento, se efectuó, en base a 15 estaciones de muestreo de una transecta, estimación de la producción de materia seca en cada uno de los potreros, empleando para ello una cuadricula de 0.5 x 1 m. 

Los bloques estuvieron conformados por los siguientes ingredientes: 

Una muestra BMN fue enviada al laboratorio para determinar la composición química mineral. Los resultados fueron analizados por análisis de la varianza y las comparaciones de medias a través de la prueba de la Diferencia Mínima Significante (17) 

RESULTADOS Y DISCUSIÓN 

El bloque resultó de una dureza lo suficientemente firme para permitir una buena manipulación y la cual, de acuerdo a la regla empírica de presión al dedo descrita por Becerra e Hinestroza (1), se le clasificó como regular, de mezcla viscosa, con una buena solidificación a las 12 horas después del vaciado. Los resultados del análisis químico se muestran en el Cuadro 1.   

  No se observaron diferencias estadísticas para las variación de peso entre el control y los grupos suplementados con el BMN (Cuadro 2). Esto probablemente se debió a la pronta entrada de las lluvias que permitió el abastecimiento de forraje verde. Aunque, en las zonas de sabanas propiamente dicha, la producción de forraje fue de 580 Kg de MS/ha   

durante todo el período de la experimentación, este valor es considerado como bajo para garantizar buenas respuestas (3). Sin embargo, se observó una tendencia (P=0.34) a una mejor respuesta en términos generales para los grupos suplementados, destacándose en términos numéricos la del grupo PAa (0.490 Kg/d), que recibió la mayor oferta de bloque. Estas respuestas se corresponden con los supuestos de la suplementación estratégica (8, 13), es decir, estos animales probablemente mantuvieron un rumen más eficiente para la degradación del forraje como consecuencia de los aportes de minerales, energía y nitrógeno fácilmente fermentescibles aportados por el bloque (Carbohidratos solubles, N-NH₃ y la proteína preformada de mayor degradabilidad), con mejora- miento de la relación P: E de los productos absorbidos, por una aumentada proteína bacteriana que escapa del rumen y a la proteína preformada sobrepasante (2, 4, 5, 6, 7, 9, 12). Esta mejor eficiencia ruminal se reflejaría, a su vez, en un incremento en el consumo del forraje (14). 

Aunque se observó una tendencia (grafico 1) hacia mejores respuestas en los animales que recibieron la suplementación (50%), no se observaron diferencias estadísticas en el porcentaje de preñez al compararlos con el grupo control (42%). 

El consumo promedio de bloque se situó en 938 g/animal/día, siendo éste superior a los reportados previamente en la literatura, observándose diferencias altamente significativas (P<0.01) entre tratamientos, registrándose el consumo más alto para el tratamiento PA (1,298 Kg/d) y el más bajo para el tratamiento P (0,491 Kg/d), una posición más de oferta (Tratamiento PAa) no representó un aumento significativo del consumo (Grafico 2).

En términos relativos al consumo total en los grupos que recibieron la mayor oferta (PA y PAa), se pudo observar que hubo una tendencia hacia mayor consumo en la posición abrevadero (Cuadro 3). 

CONCLUSIONES 

Los bloques multinutricionales, enmarcados dentro del concepto de la suplementación estratégica, constituyen una posibilidad para los rumiantes a pastoreo, no solo durante los períodos de restricción forrajera, sino también como un soporte para suplir, con poco desperdicio, elementos nutritivos fundamentales que puedan mejorar la eficiencia de utilización de nuestros forrajes nativos durante los períodos de relativa abundancia. Su fácil elaboración a nivel de fincas hace que sea una práctica que puede ser adoptada fácilmente por los productores con poco dispendio. 

En términos de respuesta animal se observaron diferencias numéricas para variación de peso entre el grupo control y los suplementados, y entre éstos la mejor respuesta fue para el tratamiento que recibió la mayor oferta de bloque (PAa: 0,490 Kg/d).  

Aunque las características del bloque guardan estrecha relación con su consumo, ha quedado demostrado en la presente investigación que la densidad de la oferta constituye un factor a considerar de manera permanente en la implementación de la práctica; sin embargo, más investigaciones deben ser realizadas. Se pudo observar que la mejor respuesta de consumo en términos relativos a la ubicación a potrero le correspondió a la posición abrevadero (47%). Un consumo de bloque de 0,938 Kg/animal/día garantiza el aporte de los elementos estratégicos para la función ruminal y de los elementos minerales en cantidades apropiadas para satisfacer las demandas diarias del animal. 

RESUMEN 

Bajo condiciones de explotación a sabana, en el período de transición a lluvias y durante 91 días, un total de 80 vacas vacías fueron utilizadas para evaluar el efecto de la densidad de oferta de Bloques Multinutricionales (BMN) sobre su consumo, promedio de ganancia diaria de peso y porcentaje preñez. Los tratamientos fueron: T0: Sin Bloque (C); T1: Bloque en el Paradero (P); T2: P + Abrevadero (PA); y T3: PA + Punto al Azar (PAa). Los resultados indican que existen diferencias altamente significativas (P<0,01) para el consumo de bloques multinutricionales en relación a su distribución y densidad de oferta con valores de: 0,00; 491,00; 1298,20 y 938,25 g/d para los tratamientos C, P, PA y PAa, respectivamente. Sin embargo, no se observaron diferencias estadísticas para el promedio de ganancia diaria de peso entre el grupo testigo y los suplementados con el BMN, observándose mejores respuestas en el grupo PAa (0,490 Kg/d) que recibió la mayor oferta del bloque. En cuanto al porcentaje de preñez, tampoco se observaron diferencias estadísticas significativas, notándose una mayor tendencia hacia mejores respuestas en los grupos suplementados. A partir de estos resultados, se puede concluir que el consumo aproximado de 938 g/d/animal de este tipo de BMN, garantiza el aporte adecuado de los nutrientes requeridos para una óptima función ruminal y los requerimientos minerales diarios del animal. 

SUMMARY 

To evaluate the effect of two types of nitrogen-supplement on dynamic and ruminal fermentation of growing and fattening cattle, an experiment was carried out on rumen-fistulated steers using the nylon bag methodology. The supplement was based on grounded sorghum grain and sesame meal, treated or not with formaldehyde (1 9 HCOOH/100 9 PC) , and replacements of 50% of the nitrogen content by fishmeal and urea were done. The animals were fed wi th forage (Sorghum vulgare and Pennisetum purpureum) ad libitum plus 2.5 or 4 kg/a/d for the growing or fattening treat- ment, respectively. Two bags per supplement and sampling time (3,6,9,12,24 and 48 h post feeding) and two animals per treatment were use to measure degradabilities of the protein sources. Simultaneously, samples of ruminal contents were collected for N-NH₃ and microbial nitrogen. The flow .rate of the protein fraction in each supplement was estimated by means of marking the protein fraction with bichromate sodium. Independently of nitrogen type present on the supplement, ammonium concentration patterns were similar for all supplements no treated with formaldehyde. There was a lower concentration (P<O.O5) of ammonium in the formaldehyde treated supplements. Microbial nitrogen was lower (P<O.O5) in the growing diets. Organic matter degradation and truly degradable nitrogen was lower (P<O.O5) for formaldehyde treated supplements. 

AGRADECIMIENTO 

Esta investigación fue realizada dentro del Programa de Mejoramiento Integral de la Ganadería del Convenio MAC/PDVSA. Los autores desean agradecer la colaboración recibida en todo momento del Dr. Emir Espinoza y el personal de la Estación Experimental "La Iguana" de la Universidad Nacional Experimental Simón Rodríguez.

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