Vol. 1(1y2):3-22 Zootecnia Trop., 1983

COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO DE VACAS MESTIZAS EN CINCO
FINCAS DE LA REGIÓN DE CARORA. ESTADO LARA. VENEZUELA

Alberto Valle

FONAIAP - Centro Nacional de Investigaciones Agropecuarias. 
Apartado Postal 4653. Maracay 2101. Venezuela.

INTRODUCCIÓN

La producción de leche constituye la mejor manera de evaluar el comportamiento productivo del rebaño y es la fuente principal de entradas monetarias en una explotación lechera. El desarrollo de la producción de leche evolucionó con el crecimiento de la población humana, para lo cual. fueron seleccionadas razas más productivas, en detrimento de la rusticidad y adaptabilidad de los animales, haciéndolos más dependientes de las condiciones ambientales.

En las regiones tropicales este proceso adaptativo presenta mayores problemas, debido principalmente a muchos factores climáticos adversos, entre ellos la alta temperatura ambiental y humedad relativa, que actuar en forma indirecta sobre la producción de leche disminuyendo su persistencia y nivel productivo. Debido a ello, en muchos países donde el clima es determinante, los investigadores y ganaderos aumentan sus esfuerzos para obtener una nueva raza o tipo que combine eficientemente producción y adaptabilidad, cano es el caso de los bovinos Carora en Venezuela, producto del cruzamiento de reproductores Pardo Suizo y vacas Criollas. la primera raza proporciona precocidad, conformación y tipo lechero además de productividad, mientras que la segunda contribuye con las características propias de los bovinos de clima tropical, tales como rusticidad y tolerancia a los factores climáticos. En virtud de una posible contribución al mejoramiento de las bovinos lecheros de Venezuela, se procedió a la recopilación de datos en diferentes fincas que explotan este tipo de animal, con la finalidad de estudiar la importancia de la diversidad en la composición genética de la población sobre el comportamiento productivo de los bovinos mestizos de la región de Carora. En un extenso estudio realizado en Australia con vacas mestizas Sahiwal x Friesian Australiana, ALEXANDER y BYFORD (2) verificaron la importancia del mestizaje, observando un aumento de la producción de leche en la primera raza y una mayor adaptabilidad de la segunda, además de que la resistencia a ciertas enfermedades, infestación por ectoparásitos y la composición de la leche son mejores en estos animales.

MATERIALES Y MÉTODO

Para el presente estudio fueron utilizados los datos recopilados durante los años de 1971 basta 1977, pertenecientes a cinco fincas de la región de Carora, comprendida entre 9° 44' y 10° 12' latitud Norte y 70° 05' y 70° 20' longitud Oeste. Comprende una área climática árida y, donde las precipitaciones son escasas y existe un balan- híbrido negativo, por lo menos durante 9 meses al año. El promedio de precipitación y de temperatura ambiental fue de 261,7mm y 27,6°C, respectivamente. EL sistema de explotación más empleado en la región es el extensivo, pasando las vacas la mayor parte del tiempo en los potreros donde son recogidas para el ordeño, generalmente manual y dos veces al día. Los registros y control de la producción de leche son realizados por técnicos del Ministerio de Agricultura y Cría, usando para tal fin hojas del sistema M-62 del Registro Oficial de Producción Lechera (R.O.P.L.). La alimentación se complementa con un concentrado comercial conteniendo 18-2C7V de proteína, suministrado a razón de 2 a 3 Kg. por día, para las vacas de mayor producción mientras que las restantes son alimentadas solamente con pasto guinea (Pwlamaximun, L.). Imante la época seca, las vacas permanecen en los corrales la mayor parte del tiempo, suministrándole pasto guinea picado. La inseminación artificial es usada en la totalidad de las fincas, utilizando reproductores Pardo Suizos importados y toros tipo Carora.

  La formación de este grupo racial se inició en el año 1938 en la finca Puricaure, localizada en el Distrito Torres del Estado Lara. Debido al continuo plano de cruzamientos, existen bovinos con diferentes fracciones de Pardo Suizo que, para el estudio comparativo, fueron agrupados de acuerdo a sus características raciales en tres grupos: predominantes Pardo Suizo ^ tipo rústico con pocos caracteres Pardo Suizo o bien indefinido (G14) y tipo tropical con características Pardo Suiza (PC).

El estudio de las 12.739 lactaciones y duraciones de la lactancia y de los 7.787 periodos secos previos se realizó de acuerdo con el siguiente modelo matemático, según la metodología de Harvey (1968):

donde

Yijklm = valor de la variable originada en la finca i, por el orden del parto j, en el año k, por la vaca del tipo racial 1.
u = promedio teórico de la población.
ai= efecto de la finca i (i= 1,2,...,5).
bj= efecto del orden del parto j (j= 1,2,3,4, y +).
ck= efecto del año k del parto k (1-- 1,2,...,7).
dl= efecto del tipo racial 1 (1= 1,2,3).
( ijklm =error experimental.

Los efectos de la duración de la lactancia y edad de la vaca al parto se incluyeron como covariables para el estudio de la producción de leche; las comparaciones entre medias se hicieron siguiendo la técnica de SCIEFFE (18), y los errores standard según la fórmula de SWIGER et al. (20).

RESULTADOS Y DISCUSIÓN

Producción total de leche

En este estudio fueron incluidas todas las lactancias normales iniciadas en el año 1971 hasta las concluidas en 1977, para un total de 12.739 observaciones, cuyas constantes, obtenidas por el método de mínimos cuadrados se observan en el Cuadro 1.

Con relación a las fincas, el número de observaciones estudiadas concuerda con 7a población animal de las mismas, mayor en la finca 2 que practica aparentemente el mejor sistema de manejo de la región, y menor en la finca 1 la cual explota los animales en la forma tradicional. Sin embargo, las constantes indican una mayor producción de Leche en las fincas 4 y 5, superior a los 2.582,83 litros promedio obtenido en el presente estudio. El orden del parto afecta el nivel pro de las vacas, el cual es mayor en la medida en que ésta aumenta. Respecto a los años estudiados se observa una disminución en la producción de leche, debido probablemente al largo periodo de sequía presentado, afectando la disponibilidad de alimento.

Los promedios de producción para los diferentes tipos raciales estudiados fueron de 2.576,36 ± 10,04 kg para las varas con alto porcentaje de ganes Pardo Suizo (M; 2.553,36 ± 38,2 kg para las de alto porcentaje de genes nativos (CM), y de 2.618,78 ± 12,24 kg para las vacas tipo Carora (PC). E1 valor obtenido para las vacas (CM) supera las producciones registradas en diversas regiones tropicales para las razas Criollas y Cebuinas y superado solamente por algunos mestizos, tales cano Friesian x Cebú indicado por Muñiz y Kaspar (13) en Cuba; Pando Suizo x Sahiwal obtenido por SUNDARESAN (19) en la India y por el cruce de Friesian x Boran estudiado por WELLS et al. (22) en África. Comparando la producción de las vacas (PC) con las otras razas formadas por cruzamiento en clima tropical se observa que la misma es superior a las producciones de vacas Pitangueiras, Jamaica Hope y Jersird, ligeramente inferior al obtenido en vacas de la crisma composición racial en años anteriores.

El análisis de variancia, mostrado en el Cuadro 2, presenta diferencias estadísticas en todos los efectos estudiados. La mayoría de los autores, entre ellos CEVALL06 et al. (6), CRUZ et al. (7, 8), RODRÍGUEZ VOIGT et al. (17), ABREU et al. (1), KASSIR et v al. (lo), LOBO (11), LOBO y MOURA >(12) y v" (21), que estudiaron estas fuentes de variación, obtuvieron significancia estadística.

Conociendo que algunos investigadores nacionales verificaron, como fuente importante de variación y significativa para 7a producción de leche, la edad al parto, se efectué otro análisis eliminando el orden del parto en el modelo anterior. Esto permitió estudiar algunas otras interacciones tales cano finca x raza. y raza x año, presentándose las constantes obtenidas en el Cuadro 3.

     Con este nuevo modelo, el promedio de producción de leche fue de 2.627,57 ± 13.69 kg, considerado bueno para vacas explotadas en clima tropical. Con relación a fincas, las constantes conservan el signo obtenido anteriormente y el efecto año del parto continúa con sus constantes negativas a partir de 1975, y lo que es más preocupante, en constante aumento aparente. Una explicación clara y precisa para esto es bastante difícil, ya que el problema es complejo y originado por diversos factores tales como la insuficiente asistencia técnica y la interpretación de los informes mensuales; cambio de sistema de registro de la producción de leche y la no implantación de un programa genético rígido para la región, ya que, entre otras cosas, producida una disminución de los beneficios por concepto de venta de reproductores. En los tipos raciales se observa que las vacas con mayor proporción de genes Pardo Suizos (PIS presentan la constante negativa mías elevada, con una producción promedio de 2.573,88 ± 12.56 kg, mientras que para las de mayor porcentaje de Criolla (CM) fue de 2.623,35 + 38,31 kg. Esto podría indicar el efecto negativo del estrés térmico sobre la libre actuación de los genes para producción de leche en las vacas con más de 3/4 de fines europeos. Las vacas tipo Carora (PC) fueron las mayores productoras de leche, con un promedio de 2.685,38 ± 7,77 kg.

Las constantes obtenidas para las interacciones presentan un comportamiento irregular debido básicamente a los efectos climáticos y de los animales, diferentes para cada finca. Los valores para los efectos lineales de la duración de la lactancia y edad del parto fueron 9,40 y 4,81 respectivamente, mostrándose el análisis de variancia en el Cuadro 4.

Las comparaciones múltiples de los efectos significativos indican que todas las fincas presentan significancia estadística entre si (P < 0,01); bien como en casi todos los años y los tipos raciales estudiados. Es importante señalar el efecto lineal y altamente significa- de la duración de la lactancia sobre la producción de leche (P < 0,01).

Con la finalidad de obtener mayores informaciones que permitiesen conocer mejor el comportamiento de las variables principales del modelo estadístico, se efectuó un análisis con otras interacciones de cuyos resultados se indican en el Cuadro 5.

           Las fuentes principales de variación continúan presentando significancia estadística (P < 0,01) así como las interacciones estudiadas. La interacción orden del parto x raza esa nuestro entender la más importante, pues puede indicar el comportamiento productivo de las vacas con diferentes proporciones de genes europeos en los diferentes partos. Así, observamos que las vacas CM presentan una producción decreciente en la medida que aumenta el número de: parto, sérienlo efectividad en las mejoras genéticas y ambientales en el transcurso del tipo. Su nivel de producción es comparable con lo producido por vacas mestizas en clima tropical, indicando una buena adaptabilidad al medio, permitiéndole expresar su rapacidad productiva. Entretanto, para las vacas PM la producción aumenta con el orden de 2.537 kg en la primera lactancia hasta 2.617 kg en la cuarta, m obstante ser inferior a la producción de leche de las vacas CM, mostrarlo sus problemas fisiológicos-adaptativos que tienden a alterar su producción efectiva. Estos valores son inferiores a los registrados en vacas Pateo Suizo explotadas en clima tropical por BODISCO et al. (4, 5), NAIR (15) y RIOS y BODISCO (16). Para las vacas tipo Canora (PC) se obtuvo una producción casi constante en las cuatro lactancias estudiadas, todas ellas mayores de 2.560 kg de leche, siendo superior a lo indicado por LOBO (11) y LORO y MOURA DUARTE (12) en vacas Pitangueiras de Brasil.

Duración de la lactancia

Para estudiar esta variable, además de las fuentes principales de variación, se incluyeron las interacciones orden del parto x año, orden del parto x raza y año del parto x raza, por considerarlas de interés. EL periodo de servicio no fue incluido cano covariable ya que la reducción en el número total de observaciones era considerable. Las constantes obtenidas se muestran en el Cuadro 6. Se observan constantes negativas para las fincas 1, 2 y 4, relacionándolas con las constantes obtenidas para producción de leche se nota que, en la finca 1, aunque presenta una producción inferior al promedio, su nivel productivo vaca/día es satisfactorio, pues presenta una menor duración de la lactancia. En. mayores problemas se economía la finca 2, pues la constante negativa de la duración es baja, igual que 1a de producción, sugiriendo deficiencias en el mane lección. En el peor de los casos estaría la finca 3, pues s constante de la duración es sumamente baja mientras que la de Producción es negativa y la más grande de todas, indicando problemas de manejo general, indicando innecesariamente la duración de la lactancia. quizás debido a deficiencias reproductivas. Está claro que finca es la 4, pues teniendo una constante positiva para pro su duración de la lactancia es ligeramente superior al promedio cardo un buen manejo y un adecuado aprovechamiento de los disponibles. La finca 5 podría parecer como la más productivo esto es debido al mayor tipo de ordeño a que están sometidas vacas.

     Las constantes obtenidas para el orden del parto, son en 1 decrecientes, lo que ocurre cuando se exige demasiado en la lactancia, quedando las vacas con diversos y complejos problemas aparentemente y por los datos observados, no son superados.

Con relación a los años del parto se observa una disminución latina de la duración de la lactancia, atribuible al nivel de producción de los animales.

El efecto del tipo racial se comportó como se esperaba, presentando do las mayores constantes positivas aquellas vacas que presentas res porcentajes de genes europeos, aunque, como en el caso de tuviesen una menor producción, debido a problemas adaptativos de las constantes para la interacción año x orden parece que las vacas presentan una aceptable duración de la lactancia transcurso del tiempo, pero que, por motivos propios del clima manejo a que están sometidas, no logran una completa expresividad esta característica- Las constantes de la interacción año muestran para el tipo racial con mayor porcentaje de genes Pardo (PM) valores negativos en los últimos años, sugiriendo déficit adaptativas. Para las vacas con mayores porcentajes de genes Cr (CM) las constantes son dativas pero casi nulas, debiéndose principalmente al sistema de manejo empleado. Entretanto, par vacas tipo Canora (PC) se observa un proceso adaptativo lento pe capacidad suficiente para lograrlo, ya que con constantes negativo los primeros años, can la menor duración en 1975 (220,63 días), aumenta paulatinamente hasta 1977 (299,76 ± 3,13 días).

En el estudio del primer parto se observa que las vacas PM presentan la menor duración (292,69 ± 2,58), concordando con lo indicado por BODISCO et al. (4) y RÍOS y BODISCO (16 ), y semejante a lo obtenido por NAIR (15) para el cruce Pardo Suizo x Criollo y por NAGARCENKAR (14) en Jersey x Tharparkar. Debido tal vez a su composición genética las vacas CM Presentan una duración de la lactancia (308,22 + 6,33 días) semejantes a las vacas PC (308,76 ±1,94 días).

En el análisis de variancia mostrado en el Cuadro 7, se observó significancia estadística de todos los efectos principales y las interacciones estudiadas.

  Periodo seco previo                  

El promedio para las 7.787 observaciones estudiadas fue de 134,06 ± 2,21 días, considerado relativamente bueno para animales explotados en climas tropicales. las constantes obtenidas se presentan en el Cuadro 8, señalando en general que la duración del periodo seco previo no afecta la producción de leche. la mayor constante corresponde a la finca 1 (174, 63 ± 4,14 días) y la menor a la finca 4 (110,29 ± 3,84 días). Los valores de las constantes para el orden del parto ratifican los problemas que presentan las vacas en su primera lactancia, pues para el segundo parto, los animales necesitan un mayor tiempo de recuperación.

Después de in proceso de adaptación, las vacas tienden a su normalidad fisiológica, reproductiva y adaptativa, reflejándose en los partos siguientes. Las constantes obtenidas para el efecto año fueron negativas en los tres limeros, debido tal vez al nivel de producción de las yaces. Con relación a los tipos raciales, las vacas CM presentan la mercar duración del periodo seco (132,45 -" 5,31 días), mientras que las -vacas PM reflejan la necesidad de prepararse mejor para el siguiente parto (135,48 ± 2,15). El promedio para las vacas tipo Canora (134,51 ± 1,81 días) sugiere que la influencia de los genes europeos presentes en su constitución genética tienen mayores efectos que los correspondientes a la rala Criolla.

El análisis de variancia que se presenta en el Cuadro 9, muestra que todas las fuentes de variación, menos tipo racial, presentan significancia estadística (P< 0,01).

Los resultados obtenidos ratifican el estudio de BODISCO y BIOS (3) con animales mestizos Pardo Suizo x Criollo, dome constataron que todas las fuentes no genéticas de variación afectan el período seco. La no significancia de los tipos raciales sea posiblemente debido al nivel de producción mis o menos uniforme y a las practica de manejo en el rebaño, la cual no presenta distinciones en relación al tipo racial.

     CONCLUSIONES

La producción promedio de 2.582, 2.582,83 kg de leche permite afirmar el buen comportamiento productivo de los mestizos Pardo Suizo x Criollo, los cuales, explotados en forma racional podrían ser una solución a la producción lechera tropical.

- La duración de la lactancia de 292,64 días es aceptable para vacas mestizas. Entre tanto, la excesiva duración de la primera lactancia sugiere revisar cuidadosamente los actuales planes reproductivos, de alimentación y de sanidad

- El periodo seco previo de 134,06 días es ligeramente largo, pudiendo ser disminuido actuando correctamente sobre las factores no genéticos envueltos en este proceso.

AGRADECIMIENTO

EL autor agradece a los productores de leche de la región de Canora, especialmente a los propietarios de las fincas Los Caños, Montevideo, Papelón, Santa Rosa y Versalles, por permitir utilizar sus registros y por su constante lucha en beneficio del mejoramiento animal en el trópico RESUMEN Con la finalidad de obtener informaciones de los bovinos de la región de Canora, tetado Lara, Venezuela, se analizaron por el método de los mininos cuadrados 12.739 producciones de leche (PL), 12.739 duraciones de la lactando (DL) y 7.787 periodos secos previos (PS) pertenecientes a vacas de cinco fincas, correspondientes a los años de 1971 hasta 1977 inclusive, para tres tipos raciales existentes. los valores promedios fueron 2.582 kg para AL; 295,6 días para LL y 134,0 días para PS. Los efectos de finca, afilo y orden del parto presentaron influencia significativa (P < 0,01) sobre todas las variables. Las vacas con mayor porcentaje de genes Pardo Suizo (PM) presentan un promedio de 2.576 kg, 301,1 días y 132,4 días para PL., EL y PS, respectivamente. En el mismo orden las vacas mayormente Criollas presentaron valores de 2.553 kg, 293,2 días y 135,5 días, mientras que para las vacas tipo Canora (PC) los promedios fueron de 2. 618 kg, 295,6 días y 134,2 días, respectivamente. Los íbices productivos de las vacas Canora permiten suponer la existencia de un alto potencial mejorados para los bovinos lecheros explotados en clima tropical.

SUMMARY

Using the least square method, coupled to a variance-covariance modal, 12,739 milk yield racords (Mil mere analizad, also 12,739 lactation lenghts (LL) and 7,787 previous dry periods (DP), fran coas out of five dairy farnis, belonging to the years 1971 to 1977 inclusive. These records were obteined from three special genetic types. The average figures for MY, LL and DP were 2,582 kg, 295.6 days y 134.0 days, respectively. The particular effects for fartn, year and lactation order showed significant differences (P < 0.01) for all the variables. The MY, IL and DP average for the cows with the highest percent of Bronw Swiss genes were 2,576 kg, 301.1 days and 132.4 days, respectively. In the sane order, the coas with the highest percent of Criollo fines showed 2,553 kg, 293.2 days and 135.5 days, dile the caves belonging to the Carera type showed average figures 2,618 kg, 295.6 days and 134.2 days, respectively. The productive record of this latter type allows us to suppose the existence of a high potencial for improvement of dairy herds in tropical climate.

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